SP 雞 蛋糕 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2023年1月22日—4.同時篩入低筋麵粉、泡打粉、奶粉並加入SP乳化劑，用攪拌機以慢速至快速地方式攪成乳白色的麵糊狀。5.將攪拌速度放慢的同時，邊倒入作法2的所有材料，攪 ...

雞蛋糕·1.雞蛋、白砂糖、SP穩定劑、泡打粉，先打發20~25分鐘。·2.再加其餘配料，慢慢攪拌。·3.最後倒入溫水把原料攪拌均勻即可。

2010年1月19日—(一)全蛋、細糖、食鹽先拌均勻。(二)低筋麵粉、泡打粉過篩加入拌勻。(三)再加入SP打至完全起泡（可 ...

2010年1月22日—雞蛋糕·作法：1.模型刷上均勻的奶油後撒上麵粉，在將模型倒扣，敲掉多餘的麵粉備用。2.將A料放入同一容器中備用。3.將B料用攪拌機拌勻。4.同時篩入低 ...

2007年11月20日—作法：水加糖拌至融解加入蛋拌勻（不要打發喔），加低粉和bp過篩拌勻加SP打發至呈乳白色裝模，以180度烤10~15分鐘，也可以用蒸的喔~大火蒸15~18分鐘。

美食小記者，雞蛋糕做法：SP雞蛋糕作法大公開！！@有夢最美::痞客邦.泡打粉，麵粉都不夠量真不知道做起來會是如何！請問..你在食品材料行的配方內容及比例是什麼.

2019年4月2日—SP（蛋糕乳化劑）功用在於增加麵糊穩定性，減緩麵糊消泡速度。主要成分為化學合成品—單酸甘油酯加上棕櫚油構成的乳化劑。其中 ...

雞蛋糕sp：專業雞蛋糕作法@有夢最美::...，拌勻.如果還會看到油的樣子.就把刮刀拌一拌.舉起讓麵糊滴落.再拌一拌.再舉起.就能輕鬆拌勻.如果加sp則程序為sp加完再加沙拉.

2019年4月2日—請您耐心看完就能理解舞蛋的用心常常有客人問:‍♂️你們的雞蛋糕是脆皮的嗎?‍♀️你們的麵糊為什麼不用冰?在鑽研雞蛋糕做法的過程中，SP（蛋糕乳化劑）

SP穩定劑1小咖啡匙8.白砂糖10兩~12兩9.溫開水12兩~13兩.原料作法：1.雞蛋、白砂糖、SP穩定劑、泡打粉，先打發20~25分鐘。2.再加其餘配料，慢慢攪拌。3.最後倒入溫 ...